Pour inaugurer le premier article du blog j'ai choisi de partager avec vous mon
"double" coup de coeur 2011!
Une
femme remarquable, professeur de yoga, et sa délicieuse Spiruline: Belda Sisso auteur de plusieurs livres comme
" La Spiruline: Saveurs et Vertus" (ed. Grancher) ainsi que "Etre
végétarien: pourquoi? comment?" (ed. Clair de Terre)
Belda fut
à l'origine de l'arrivée de la Spiruline en France. Et depuis 30 ans Belda ne
cesse d'expérimenter et partager ses découvertes sur les bienfaits de cette
substance envoûtante, ses recettes aussi bien culinaires mais aussi de beauté.
(cf: http://www.maisondelaspiruline.com
)
En tant
que Yogis, nous savons tous l'importance et la pertinence d'une hygiène
alimentaire saine pour notre pratique.
Mais
qu'est ce que la Spiruline?
Micro-algue
d'un bleu/vert abyssal se développant dans (sur) les eaux chaudes, peu
profondes et saumâtres de la ceinture intertropicale.
"Elle
se caractérise par une richesse exceptionnelle en protéines (60 à 70% de son
poids sec) et contient tous les acides gras essentiels connus.
Elle
renferme des sucres assimilables rarement rencontrés dans le règne végétal, des
polyssaccharides qui favorisent les activités enzymatiques, des phytonutriments
généralement présents dans les fruits et légumes, des phycocyaniques qui
stimulent le système immunitaire et de la chlorophylle au pouvoir cicatrisant
et désinfectant.
( mais
aussi riche en béta-carotène, provitamine A, vitamines du groupe B, oligo-éléments
et en fer) Elle peut donc être consommée dans des situations de carence ou de
besoins nutritionnels accrus.
On le sait
désormais, la Spiruline est une arme efficace contre les maladies de la
civilisation et la malnutrition en général.
De tous
les aliments connus, la Spiruline est l’une des meilleures solutions pour l’avenir
de l’alimentation et de la santé humaine, ainsi que pour la sauvegarde de l’environnement. »
(cf. La Spiruline: Saveur et Vertus).
Vous l’aurez
compris la « révolution verte » a commencé !
Bonne pour
la santé, bonne pour la planète, ce « super-aliment » (et là je parle en connaissance de
cause et pour les lectrices du blog) illuminera vos plats ( personnellement je
l’adore saupoudrée dans mes pâtes semi complètes avec un filet d’huile d’olive,
dans les soupes, ou encore en assaisonnements dans les salades) par son bleu intense,
et je vous avoue avoir découvert depuis peu la spiruline aux herbes de Belda
Sisso dont je ne peux plus me passer !
Superbe photo de réalisation culinaire créer par Belda
Sisso. ( Dôme quinoa)
http://www.maisondelaspiruline.com/spiruline.htm
http://www.maisondelaspiruline.com/spiruline.htm
